از آنجا که مصرف کنندگان قهوه ویژه بیشتر و بیشتر مورد استقبال قرار می گیرند ، اصطلاحات خاص آنها را نسبت به چشیدن و قدردانی قهوه کنجکاو می کند . در دنیای قهوه تخصصی ، بیشتر اصطلاحات ظاهر قهوه شامل ارتفاع ، ترور ، مزه … اما مهمتر از همه نمره قهوه است. Grand Cru نمره چند است؟ چگونه تعریف می شود؟ در دنیای قهوه خاص به چه معناست؟ از طریق پست روز وبلاگ ما ، مهمترین اطلاعات مربوط به امتیازدهی قهوه را کشف کنید.

قهوه ویژه

قبل از صحبت در مورد نمره قهوه ، در مورد قهوه ویژه صحبت خواهیم کرد. در واقع ، نمره قهوه عمدتا در جهان خاص قهوه استفاده می شود. قهوه ویژه قهوه ای است که از یک طرح واحد تهیه می شود ، تولید کننده آن “تخصص” مجاز است. این قهوه های با کیفیت بالا به دلیل نوع کمیاب و منحصر به فرد خود در کام انتخاب می شوند و لحظه ای واقعی از قدردانی را ارائه می دهند. قهوه مخصوص در حداقل 1200 متر از سطح دریا تولید می شود. این ارتفاع تولید باعث کند شدن رشد قهوه می شود ، بنابراین گیلاس قهوه را برای طعم حتی خوشمزه تر متراکم می کند. قهوه مخصوص و امتیاز کاملاً با هم مطابقت دارند: پس از برداشت قهوه ، ما در مورد نمره قهوه صحبت خواهیم کرد ، اما نه تنها. ما به ویژه Terroir را پیدا می کنیم.

Terroir قهوه

زمین قهوه در ارتفاع و امتیازدهی بسیار نقش دارد. نمره دانه نیز با توجه به نوع خاکی که قهوه روی آن کاشته می شود ، تعریف می شود. ترور می تواند سنگ آهک ، خشک ، آتشفشانی باشد. بیشتر زمینهای جهان آتشفشانی هستند ، به عنوان مثال در کاستاریکا.

نمره قهوه

مطمئناً قبلاً خوانده اید: 80 + ، 83 + ، 85 + یا 88 +. اینها رتبه بندی در 100 هستند. این روش انتساب کیفیت به دلیل SCA است. این یک روش امتیازدهی بسیار دقیق مبتنی بر پروتکل برای ارزیابی کیفیت یک لوبیای سبز با خاصیت بالا در حالی که ارائه زبان مشابه بین تولید کننده ، گوشت خوار ، صنعتگر است. برای تعریف نمره قهوه ، عناصر زیر ذکر شده است: عطر ، طعم ، بو ، اسیدیته ، طول در دهان ، بدن ، هماهنگی. وقتی تولید کننده ای دید که قهوه اش توسط بزرگترین متخصصان SCA قضاوت می شود ، باید فوراً حداقل نمره 83 / 100 تا قهوه او بتواند وارد محدوده قهوه های خاص دنیا شود.

نوع نمره


برای تسهیل درک امتیازات کافه ، بیایید با علامت گذاری “مثال” آشنا شویم که به ما امکان شفافیت در این موضوع را می دهد:

80 +: نمره 49 + نشان می دهد که قهوه بسیار خوب است ، بسیار کیفی تر از یک قهوه استاندارد در ارتفاع کم است.

85 +: این امتیاز نشان می دهد که کافه در نامگذاری “قهوه های استثنایی”.

88 +: ما در مورد یک قهوه Grand Cru صحبت می کنیم

اگر قبلاً اتومبیلی را خریداری کرده اید ، مخصوصاً اتومبیل جدید ، احتمالاً یکی از رازهای دنیای خودرو را قبلاً کشف کرده اید – تصمیم گیری برای خرید ماشین و تصمیم گیری برای تصمیم گیری منطقی ، بلکه احساسی نیست. در پایان ، داده های فنی خشک و عملکرد وسیله نقلیه نکته مهمی است ، اما احساسی که ماشین به ما می دهد و احساسی که هنگام ورود به نمایشگاه داریم کمتر از آنها نیست. بنابراین ، اگر علاقه مند به افزایش درصد فروش هستید ، باید در تجربه مهمان نوازی بازدیدکنندگان در محل سرمایه گذاری کنید.

خوش آمدی

وقتی به نمایشگاه می رسیم ، به همه جزئیات ، حتی ناخودآگاه توجه می کنیم. ما متوجه می شویم که فضا چگونه سازمان یافته است ، به سطح تمیزی آن مربوط می شود و تحت تأثیر ظاهر کلی نمایشگاه است. ما نیز اگر کسی به استقبال ما می آید ، توجه می کنیم و این مکان قابل ذکر است – استقبال یکی از مهمترین مراحل فرآیند فروش است و این اولین دید بازدید کننده از محل را تعیین می کند.

برای ایجاد تأثیر مثبت بر بازدیدکنندگان ، می توانید از نکات زیر استفاده کنید :

  • ظاهر نماینده: به منظور ایجاد برداشت صحیح ، نمایندگان فروش که از بازدید کنندگان استقبال می کنند ، ملزم به رعایت کد لباس نمایشگاه هستند. این کد لزوماً یکنواخت نیست و به ماهیت نمایشگاه و ماهیت مخاطبان آن بستگی دارد. اگر یک نمایشگاه برای اتومبیل های لوکس است ، توصیه می شود یک کد لباس متناسب انتخاب کنید ، اما برای یک نمایشگاه که سعی در ایجاد یک تصویر جوان دارد ، کد لباس می تواند انعطاف پذیرتر باشد.
  • آدرس مناسب برای بازدید کننده: وقتی بازدید کننده ای وارد نمایشگاه می شود ، نماینده خدمات باید سعی کند از طریق “زبان” و در سطح چشم با او تماس بگیرد. این همیشه آسان نیست ، بنابراین توصیه می شود از آموزشهای خدماتی استفاده کنید که به شما کمک می کند تا نمایندگان ابزارهای فروش مورد نیاز خود را داشته باشند.
  • با یک نوشیدنی گرم خوش آمدید: همانطور که قبلا ذکر شد. بارها ثابت شده است – ارائه یک نوشیدنی گرم به بازدیدکنندگان به تقویت تصویر مثبت از مکان کمک می کند. بنابراین ، برای ایجاد یک تجربه خدمات مثبت و دلپذیر ، توصیه می شود که یک قهوه خوری در نمایشگاه ایجاد کنید که شامل ماشین های فروش

    باشد برای استفاده آسان و راحت.

کدام دستگاه قهوه در نمایشگاه جای می گیرد؟

قهوه به جمع شدن افراد کمک می کند و این نزدیکی به خصوص در روند فروش پیچیده بسیار مهم است. از طریق قهوه می توانید یک گفتگوی کوچک دلپذیر با مشتری داشته باشید ، او را بشناسید ، در مورد ترجیحات او اطلاعات کسب کنید و بنابراین می دانید که کدام ماشین متناسب با نیازهای اوست. اما برای رسیدن به این مرحله ، انتخاب قهوه ساز مناسب بسیار مهم است و برای این کار می توانید از دو توصیه زیر استفاده کنید:

  • دستگاه های فروش : این ساده ترین و راحت ترین انتخاب است. عملکرد اکثر این ماشین ها آسان است و به حداقل تعمیر و نگهداری نیاز دارند که نمایندگان در نمایشگاه را سنگین نمی کند. این ماشین ها همچنین شامل مدل های پیشرفته ای مانند نوشیدنی است که به شما امکان می دهد طیف گسترده ای از نوشیدنی ها ، گرم و سرد را سرو کنید.
  • ماشین آلات حرفه ای و جمع و جور: در کنار ماشین آلات خودکار و همه کاره ، شما همچنین می توانید ماشین آلات حرفه ای جمع و جوری را انتخاب کنید که به شما امکان می دهد به سرعت قهوه را از دانه های تازه و معطر دم کنید. به عنوان مثال دستگاه های قهوه JURA و NIVONA می توانند برای یک استند قهوه با کیفیت و لوکس بسیار مناسب باشند.

ماشینهای با کیفیت البته تازه آغاز کار هستند. برای به حداکثر رساندن مزایای دستگاه قهوه ، بسیار مهم است که کیفیت دانه ها یا کپسول ها را نیز در نظر بگیرید و قهوه ای با کیفیت و تازه انتخاب کنید که بتوانید با آن فضای جذاب و دلپذیری ایجاد کنید.

3 کیلوگرم دانه قهوه Bristot Espresso

بریستوت یکی از شرکتهای پیشرو در ایتالیا است ،

دانه های قهوه بریستوت از تولید کنندگان قهوه انتخاب شده است.

ترکیب اسپرسوی قرمز دارای کرم چشمگیر و رایحه ای قوی است

قیمت هر کیلو – 56. 3

اگر آرایشگر دارید به این معنی است که مشتریانی منتظر هستید و می تواند نوبت یا انتظار آنها باشد در حالی که برای مرحله بعدی تحت معالجه قرار می گیرند. شما باید یک تجربه دلپذیر برای آنها ایجاد کنید ، یک تجربه سرگرم کننده که برای همیشه در خاطر آنها باقی بماند و شما باید صبر کنید تا حد ممکن محجوب باشید.

شما باید از روزنامه ها ، شاید کتاب ها و هر وسیله دیگری که وقت آنها را پر می کند مراقبت کنید. اما اگر واقعاً می خواهید آرایشگاه خود را ارتقا دهید ، باید یک دستگاه قهوه ساز تجاری داشته باشید ، دستگاهی که قهوه ای با کیفیت ، خوشمزه ، غنی و معطر تولید خواهد کرد. شما برای کار به یک دستگاه قهوه ساز ساده احتیاج دارید و البته دستگاهی که هزینه قهوه ای که در آن تهیه می شود زیاد نباشد. بنابراین چگونه می توان دستگاهی مانند این را انتخاب کرد؟

انواع دستگاه های قهوه

در اینجا در انتهای چنگال انواع دستگاه های قهوه برای تجارت وجود دارد که می تواند مناسب شما باشد:

  • دستگاه دستی – دستگاه دستی دستگاهی است که در آن شما یا مشتری خود باید قهوه آسیاب شده را در دسته تعیین شده (قاشق) قرار دهید ، آن را محکم کرده و دستگاه را از این طریق کار کنید. اینکه قهوه به لیوان پایین رفت. این یک ماشین کمتر کاربردی برای آرایشگاه است زیرا به آموزش تکنیک صحیح نیاز دارد و همچنین مدتی طول می کشد تا آرایشگاه کمتری داشته باشید. همچنین برای تولید مقدار زیادی فنجان در روز طراحی نشده است اما از نوع ارزان تری نیز برخوردار است.
  • دستگاه اتوماتیک سنگزنی لوبیا – این در حال حاضر دستگاه بسیار پیشرفته تری است تقریباً به طور خودکار (و همچنین به قیمت آن) کاملاً خودکار عمل می کند و تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که دانه های قهوه را درون آن قرار دهید و به محض فشار دادن دکمه اختصاصی ، مقدار لازم دانه ها را خرد کرده و یک اسپرسوی مخصوصاً خوشمزه و سرگرم کننده تولید می کند.
  • غلافها – غلافها نوعی چای هستند (از کلمه “چای”) که جای مخصوصی در دستگاه قهوه دارند و پس از فشار دادن غلاف را “می دوزد”. راحت است و اینها دستگاه های ارزان قیمت هستند ، اما کیفیت قهوه ای که از آنها بیرون می آید متوسط ​​است و بیشتر نیست.

  • دستگاه کپسول – یک کپسول 7 گرم قهوه بسته بندی شده در خلا است در یک بسته کوچک ، اختصاصی و مهر و موم شده. تمام آنچه که برای تولید قهوه با کیفیت لازم است ، بارگیری یک کپسول در دستگاه و فشار دادن دکمه اختصاصی آن است و قهوه خوش طعم و معطر وجود دارد. این شاید بهترین گزینه برای آرایشگر شما باشد زیرا تهیه قهوه ساده است ، قهوه در سطح بالایی بیرون می آید و هزینه آن نیز معقول است.

با یا بدون مایع شیر other

پارامتر مهم دیگری که هنگام خرید یا اجاره دستگاه قهوه تجاری خود

باید در نظر بگیرید این است که آیا شما دستگاهی را بخواهید که دارای شیر شیشه دار یا بدون آن باشد. این شیر دلپذیر نوعی غذا است و به شما اجازه می دهد اسپرسو / کاپوچینو بسیار خوشمزه درست کنید و مشتریان شما در سالن رضایت بیشتری خواهند داشت. همچنین گزینه ای برای خرید یک فروغ شیر مستقل که شبیه کتری برقی است نیز وجود دارد و به همان اندازه کار خوبی انجام می دهد.

پارامترهای زیادی وجود دارد که باید در هنگام انتخاب دستگاه قهوه ساز برای تجارت مورد توجه قرار گیرند. آنچه مسلم است این است که باید در حد بودجه باشد و امروزه انواع ماشین آلات با کیفیت برای انتخاب وجود دارد.

فروش!

مسیر قهوه برای یک سال هدیه

افزودن به لیست خواسته ها

מכונת קפה סימנס Siemens EQ 6 Plus series 700 TE657313RW מכונת קפה סימנס Siemens EQ 6 Plus series 700 TE657313RW

    657313

    97

دستگاه اسپرسو DINAMICA ECAM 350.

دستگاه اسپرسو اتوماتیک که کاپوچینو ، قهوه لاته ، ماکیاتو و شیر را با لمس یک دکمه با مکانیسم سیستم Latte Creama ویژگی های اصلی:

– تمام قهوه های مورد علاقه شما با لمس یک دکمه

– قهوه ای با کیفیت باریستا را در آشپزخانه خود تهیه کنید

تمام قهوه های مورد علاقه شما

چه عاشق لاته باشید ، چه هوس یک کاپوچینو کرده باشید و چه یک اسپرسوی دوتایی را ترجیح دهید ، De’Longhi Dinamica می تواند با فشار یک دکمه انواع نوشیدنی های قهوه را برای شما آماده کند. ) مخزن آب حاوی 1.8 لیتر است و دارای یک فیلتر است تا اطمینان حاصل شود که آب مورد استفاده برای تهیه قهوه همیشه خوشمزه خواهد بود.

دینامیکا ECAM . تازه برای ارائه تجربه قهوه ای که از باریستا انتظار دارید. آسیاب ترکیبی با ) تنظیمات مختلف به شما امکان می دهد نوشیدنی ایده آل خود را به راحتی ایجاد کنید. )

این دستگاه برای داشتن یک کاپوچینوی عالی و عالی هر بار ، از فناوری LatteCrema برای ایجاد کف صاف و لوکس شیر که همیشه در دمای مناسب است استفاده می کند.

قطعات ایمن برای شستشو

با کمک برنامه های شستشو و حذف اتوماتیک در مقیاس ، می توانید مطمئن باشید که دستگاه شما همیشه با یک لحظه اعلامیه کاملاً تمیز و آماده استفاده خواهد بود. با خاموش شدن خودکار و حالت آماده به کار در مصرف برق ، دیگر نگران ECAM نخواهید بود B. استفاده از انرژی غیرضروری در صورت عدم استفاده.

سیستم شستشوی خودکار شیر.

مسئوليت: 13 ماه توسط Brimag وارد کننده

وارد کننده

Brimag )

دوره گارانتی

ماه ها

آب و هوای ایده آل برای تولید قهوه موضوعی بسیار گسترده است و بزرگترین محققان قهوه شناسی را مجذوب خود می کند. دمای مناسب و خاک مناسب به این معنی است که قهوه از کیفیت خاصی برخوردار است. از طریق مقاله ما ، نه تنها در مورد آب و هوای ایده آل بلکه در مورد ضرورت آن برای تولید خوب قهوه نیز بحث خواهیم کرد. کاشت قهوه باید بتواند در خاکی متناسب با آن رشد کند تا تمام خصوصیات لازم برای رشد آن را فراهم کند. تمام ایده های دریافت شده از محققان برجسته جهان در جهان قهوه را کشف کنید. یک متخصص واقعی قهوه شوید.

آب و هوای ایده آل ، چه چیزی را باید بخاطر بسپاریم


در مبحث آب و هوای ایده آل برای تولید قهوه ، اکثر ما این نکته را نادیده می گیریم که آب و هوا و همچنین نوع خاک مناطق گرمسیری مختلف دچار نوسانات بسیار مهمی می شوند. در مورد آب و هوا و خاک ، درختان قهوه بسیار طاقت فرسا هستند. علاوه بر این ، لازم به یادآوری است که عدم رعایت برخی از قوانین دما می تواند عواقب عمده ای بر تولید ، به ویژه کیفیت داشته باشد. کافه ها نمی توانند در زمین خود رشد کنند ، در صورتی که درجه حرارت به زیر 22 درجه یا بیش از 30 درجه.

آب و هوای مناسب و قهوه


درخت قهوه گیاهی است که محیط آن بسیار گرمسیری ، حتی معتدل است. در زمستان ، پرورش دهنده برای جلوگیری از آسیب رساندن به گیاهان از تمام دمای زمستان اجتناب می کند. علاوه بر این ، برخی می گویند که رویکرد درجه صفر برای تولید قهوه به یک خطر واقعی تبدیل می شود. در پدیده معکوس دقیقاً به همین ترتیب است: محیطی که بیش از 30 تا 35 درجه در طول روز باشد ، بر خشکسالی و جنگل زدایی. تولیدکنندگان گزینه های دیگری برای تولید قهوه خود به روشی پایدار و با کیفیت پیدا می کنند.

قهوه و باران


آیا می دانید درختان قهوه برای دستیابی به آب و هوای ایده آل برای قهوه به میزان کافی باران نیاز دارند؟ مراقب باشید ، دوره های بارانی باید در طول روز پخش شود ، به خصوص در طول شب. به عنوان مثال در پاناما باران های شدید در شب رخ می دهد به همین دلیل قهوه بسیار کمیاب و خوشمزه است.


آب و هوای ایده آل و خاک


قهوه فقط وقتی گیلاس زیبا ارائه می دهد آن را در یک خاک نسبتا غنی کاشته شده است. در سرزمین فقیر ، قهوه خراب می شود و گاهی اوقات برداشت محصول امکان پذیر نیست. ما به طور خاص در مورد خاک رس یا خاک شنی صحبت می کنیم. این بهترین نوع خاک ممکن برای پرورش محصول قهوه است.

دمای مناسب


تولیدکنندگان برای به دست آوردن کیفیت درجه های مختلف 22 و 22 به درجه قهوه ای که آنها به دنبال آن هستند.


تهدید آب و هوا


در حال حاضر ، اکثر تولیدکنندگان با گرم شدن کره زمین روبرو هستند. در واقع ، درجه ها در حال افزایش است ، بنابراین تولیدکنندگان علاوه بر نوابغ قهوه ، خود را به نوابغ اقلیم تبدیل می کنند. در دمای بسیار بالا ، بوته ها خشک می شوند و بعضی اوقات برداشت محلی ندارند. در حال حاضر ، تولیدکنندگان پیش بینی می کنند که سطح زیر کشت خود را بگیرند و سایه بازی کنند: چگونه؟ سپس تولیدکنندگان برای محافظت از خشک شدن برگهای قهوه ، درختانی می کارند که روی سایه درختان قهوه آنها می شود.