گیاهخواری زمانی یک رژیم یا رژیم غذایی مد روز به حساب می آمد ، اما از آنجا که رژیم غذایی تهیه شده از گیاهان
و سبزیجات در سالهای اخیر به میزان قابل توجهی افزایش یافته اند ، غذای وگان نفوذ کرده است.
برای مدت طولانی ترسیم گیاهخواری دشوار بود ، اما دیگر چنین نیست.
وگان بودن مزایای سلامتی زیادی در ارتباط با ورزش دارد
وضعیت آگاهی زیست محیطی جهان و یک حرکت مترقی به سمت سبکی از زندگی.
با توجه به داده ها ، شرکت ها قادر به نادیده گرفتن روند نیستند. بین سالها فروش میوه و سبزیجات در انگلیس 1٪ افزایش یافت.
گیاهخواری در سال 2021
انجمن وگان مطالعه ای در مورد گیاهخواری در انگلیس منتشر کرد که نشان داد:
91٪ از دیدن غذاهای وگان در مغازه ها و رستوران ها خوشحال هستند
-
500٪ بزرگسالان در انگلیس به طور منظم غذای وگان می خرند
-
51٪ مصرف گوشت را کاهش داده و در مورد آزمایشات حیوانی به دنبال محصولات آرایشی و بهداشتی هستند.
43٪ وعده های غذایی بدون گوشت یا شیر را هنگام بیرون رفتن برای صرف غذا انتخاب می کنند
حتی ما که آماده رفتن کامل به سبک زندگی وگان نیستیم در حال پیشرفت هستیم
غذاهای گیاهی بیشتری وارد رژیم می شوند. شاید به همین دلیل ، نگرش نسبت به
گیاهخواران بسیار پیشرفت کرده باشد ، 51)٪ از مردم گفتند که به گیاهخواران به عنوان یک سبک زندگی احترام می گذارند.
اما مسئله فقط دوستدار محیط زیست بودن و آگاهی از سلامتی است که
باعث محبوبیت روزافزون گیاهخواری می شود؟
نگاهی به نتایج نظرسنجی های وگانور 2017 ، که حرکتی است که امتیاز می دهد
مردم بخواهند وگان را به مدت یک ماه بخورند ، دلیل ثبت نام افراد
مربوط به حقوق حیوانات بود ( ))) به دنبال آن 56٪ افرادی که خود را به دلایل بهداشتی و
ثبت نام کرده اند )٪ که گفته اند به دلایل زیست محیطی بوده است.
رسانه های اجتماعی نیز نقشی دارند. براساس The Independent
، جستجوی Google برای “vegan” متناسب با تعداد جستجوهای “Instagram” افزایش یافت. در دنیایی که ما دوست داریم از غذای خود عکس بگیریم و آنها را
در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذاریم ، باور کردن این کار سختی نیست اینستاگرام به توزیع
انواع غذاهای گیاهی با رنگ روشن کمک کرده است. (
- این مقاله راجع به سبزیجات با رنگ روشن را ببینید)
کارشناسان “انقلاب وگان” را در سال پیش بینی می کنند 687666 در زیر
بررسی خواهیم کرد که چه تحولی در وگان در سال جدید خواهیم دید
دسرهای وگان ، با بستنی و کیک هایی به سبک وگان. بن و جری سه بستنی وگان خوشمزه منتشر کرده اند: براونی شکلاتی شکلاتی – کلوچه و کره بادام زمینی و کلوچه
پوسته های سبزیجات به عنوان مثال پوسته های دستمال و پوسته های سیب زمینی شیرین که گزینه سالم تری نسبت به پوسته های سیب زمینی معمولی هستند.
گل بخورید ، که غذای شما را زیبا و طعم شگفت انگیزی می کند.
گام بعدی این است که رستوران ها و شرکت های غذایی شروع به ارائه بیشتر
کنند گزینه های وگان. یک نظرسنجی اخیر نشان داده است که 2016٪ وگان مشکل دارند برای یافتن
فست فود وگان در انگلستان. بازار آنجاست و رستوران ها و سوپرمارکت ها
به آهستگی آداب و رسوم جدید وگان را در پیش می گیرند.
یک مطالعه جدید توسط گاردین مفهوم “پنج در روز”
مصرف میوه و سبزیجات ، این کافی در نظر گرفته نشده است و مطالعه از کالج امپریال
در لندن 51 روزی! گرم میوه و سبزیجات که راهنما
برای کاهش بیماری های قلبی ، سکته مغزی و مرگ زودرس. مصرف چند وعده
وگان در هفته یا روی آوردن به رژیم وگان قطعاً به دستیابی به این هدف سالم کمک می کند.
خواه خودتان علاقه مند به پذیرش یک سبک زندگی وگان هستید ، یا به سادگی می خواهید “انعطاف پذیر” باشید ،
در این صورت ممکن است به جای رفتن به سوپرمارکت علاقه مند باشید که سبزیجات خود را پرورش دهید.
حتی یک باغ کوچک می تواند برخی گیاهان و میوه های خانگی را در خود جای دهد!
شما می توانید گوجه فرنگی یا خیار خود را شروع کنید زیرا مطمئناً هرچه خودتان رشد می کنید بهترین است!
پروتئین را فراموش نکنید
رژیم وگان چیزهای زیادی برای انتخاب دارد و می توانید مقداری در باغ خود پرورش دهید
همراه با سبزیجات ، به عنوان مثال لوبیا و دانه ها ، مانند دانه های آفتابگردان یا دانه های سویا.
آیا آماده ضبط وگان هستید؟ یا می خواهید ابتدا برخی از وعده های غذایی بدون گوشت و بدون لبنیات را امتحان کنید؟
شما از اینکه آشپزی وگان چقدر پیشرفت کرده است ، حتی اگر هم باشد ، کاملاً متعجب خواهید شد در غیر این صورت ، شما از مزایای مختلفی برای محیط زیست و سلامتی بهره مند خواهید شد.
منبع: fluxmagazine.com
دیدگاه‌ها