Café Inde Karnataka ، آیا تاکنون نام آن را شنیده اید؟ یک قهوه خاص را کشف کنید که از سرزمین وسیعی که نه تنها برنج و چای در آن تولید می شود بلکه قهوه نیز تولید می شود. این قهوه مانند قهوه محلی را از کشاورزان کوچک تولید می کند که فقط از این طریق زندگی می کنند. در سراسر جهان ، بیش از 60 میلیون ها خانواده کوچک از طریق رشد قهوه ، از جمله در هند ، امرار معاش می کنند. بنابراین چه چیزی باعث شده است که قهوه ما بسیار استثنایی باشد؟ در خواندن ، به سفر به terroir بروید که تمام اسرار و ویژگی های قهوه هند کارناتاکا را ارائه می دهد. یک قهوه خوشمزه که می توانید هم در قهوه آرام و هم در اسپرسو از آن لذت ببرید.

Café India Karnataka ، کشور


هند بیش از 2٪ سطح جهان! این کشور به لطف ماجراجویی کشاورزی خود از نظر اقتصادی چرخش می کند. در واقع ، هند به تولید قهوه ، چای ، شکر ، پنبه و موارد دیگر معروف است. تنها 11 قرن نوزدهم بود که مرد سیاه پوست کوچک در کشور هند ظاهر شد ، این افسانه حول یک مسافر می چرخد ​​که به یمن عزیمت کرده و با 7 دانه قهوه (هند) به هند بازگشت. از همین جا تاریخ عالی قهوه هند آغاز شد. در حالی که قهوه برای اولین بار در 250 قبل از میلاد کشف شد ، تنها چند قرن بعد بود که قهوه وارد هند شد ، کشوری که همچنین رتبه 7 تولید کننده بزرگ در جهان را دارد. قهوه هندی بسیار خاص است زیرا خاک بین یک قاره و این قاره بسیار متفاوت است. ما می توانیم از یک قهوه بسیار پیچیده صحبت کنیم. نظر شما چیست؟

Café Inde Karnataka ، اطلاعات واضح!


وقتی در مورد قهوه از هند کارناتاکا صحبت می کنیم ، همین سوال به ما پاسخ می دهد: چه چیزی در کشور تولید می شود؟ طبق تحقیقات ، هند 40٪ از کشورهای عربی علیه 40٪ robustas. در واقع ، خاکهای هند مسطح و دارای ارتفاع متوسط ​​هستند که برای کشت قهوه روبوستا که می تواند به راحتی در ارتفاع متوسط ​​رشد کند مطلوب است. این بهتر از عربیکا در برابر بیماری محافظت می کند. فقط 27٪ تولیدکنندگانی هستند که برای ارائه قهوه به کشت عربیکا در ارتفاع بسیار بالاتر روی می آورند ایده آل. علاوه بر این ، 60٪ از کل تولید کشور به اروپا و روسیه صادر می شود. ما از این قهوه استثنایی در کام قدردانی می کنیم!

Café Inde Karnataka! در مورد قهوه چطور؟


بیایید در مورد دانه های قهوه عالی خود از هند صحبت کنیم که از کارناتاکا در منطقه مالابار به ما می آید. این منطقه در ساحل جنوب غربی کشور است. این ایده آل به دلیل بادهای زیبا که خصوصیات دانه هند را برجسته می کند ، شناخته شده است. گفته می شود که قهوه “موسمی” است ، این اصطلاح از یک حکایت زیبا آمده است: طبق افسانه ها ، قهوه منتقل شده و قربانی یک حادثه حمل و نقل خواهد بود. در نتیجه ، دانه ها در معرض رطوبت بالا قرار گرفتند که باعث درخشندگی آنها شد. این خاصیت اروپا را که این لوبیای خوشمزه را وارد کرده بسیار شیفته خود کرد و امروز این روش برای یافتن این حالت درخشان و پیچیده انجام می شود.

قهوه هند کارناتاکا ، تجزیه و تحلیل ما

این قهوه دارای شخصیت خلوص است که به دلیل نت های غالب فلفل و ادویه جات است. برای احترام به این روش از کف که از آن بهره برداری می شود ، رطوبت با سرعت بالایی 17) است. قهوه ها بین نوامبر و فوریه هر سال در این منطقه زیبا از مالابار برداشت می شوند و از 1 ‘ متر بالاتر از سطح دریا که این دانه های بسیار کمی رشد می کنند.

Salvador Cumbre یک قهوه خاص است که یکی از بهترین کشف های ما در میان قهوه های محلی خواهد بود. یک قهوه استثنایی تولید شده در یک علفزار غنی ، توسط امیلیو لوپز ، تولید کننده متعهد و باتجربه که هر ساله کیفیت بهتری از دانه را فراهم می کند ، کشف کنید. تولید کننده ما چندین مزرعه دارد که در آنها همیشه انواع بیشتری تولید می کند تا بتواند طیف وسیع تری از محصولات را ارائه دهد. قهوه سالوادور کامبره را که برای طرفداران قهوه فیلتر معروف به قهوه آهسته ضروری است ، کشف کنید.

Salvador Cumbre، Emilio Lopez


امیلیو لوپز از سال 2001 کشاورز بود که مزارع خانوادگی را تصاحب کرد ، برای چندین نسل اداره کرد ، ما به ویژه در مورد Cuatro M صحبت خواهیم کرد ، Ayutepeque ، ال مانزانو ، سانتا جولیا و ال نارنجو. چند سالی است که کشاورز امیلیو مشغول کشف و آزمایش فرآیندهای جدید قهوه ، از جمله برش قطعات یا تولید انواع گیاهان مختلف است تا همیشه یک پالت غنی از قهوه های بسیار متفاوت و نادر را ارائه دهد. امیلیو ششمین نسل پرورش دهنده قهوه در خانواده است. با تصاحب مزارع فوق الذکر ، امیلیو می خواست با ارائه مزارع بی نظیر ، با یک دانه ، پیشخوان ها را به صفر برساند. تنها چهار سال پس از کنترل زمین های جنگی بود که امیلیو در یک واحد پردازش قهوه در قلب مزرعه ال مانزانو سرمایه گذاری کرد. بنابراین او مراقبت از انجام تمام درمان های قهوه ، عبور از خود درمان ، مرتب سازی ، الک کردن ، پوسته پوسته شدن و موارد دیگر را انجام می دهد.

سالوادور ال کامبر ، the farms

ال مانزانو یکی از بزرگترین مزارع در امیلیو است. 16 کیلومتر با شهر و آتشفشان سانتا آنا فاصله دارد که این سرزمین استثنایی واقع شده است. مزرعه بین 1 ‘200 و 1’ 500 متر ارتفاع در یک منطقه بسیار غنی و بسیار واقع شده است آتشفشانی طعم استثنایی دانه را ارائه می دهد. مساحت مزرعه ال مانزانو 70 هکتار و متعلق به مارگاریتا دیاز دو لوپز ، نوه بزرگ کرنلیوس لموس است.

انواع


در قلب مزرعه ال مانزانو ، تقریباً همه خاکها بوربن قرمز تولید می کنند . اینها فقط چند قطعه کوچک است که از گیاهانی استفاده می شود که برای تولید پاگامارا ، بوربن زرد ، تایپیکا و سایر کنیا استفاده می شود. برای سالهای زیادی ، امیلیو در مورد تفاوت طعم و مزه بین قهوه ارتفاع خود در 1500 متر و چند دانه موجود در 1500 صحبت خواهد کرد ) متر از اینجاست که داستان سالوادور کمبره از آن ناشی می شود.


در مزرعه ال مانزانو ، امیلیو بین 1 ‘200 و ​​1 ‘500 متر ارتفاع ، اما فراتر از آن ، به نظر می رسد تعداد کمی لوبیا که رشد می کنند استثنایی هستند. امیلیو تصمیم می گیرد از این ترور استفاده کند ، که آن را Cumbre نامیده خواهد شد. این بالاترین قسمت مرتفع مزرعه خواهد بود. Emilio این سطح بالای terroir را با کشت بوربن قرمز آغاز خواهد کرد که بسیار سریع در یک فنجان قدردانی شد. در واقع ، در این ارتفاع ، قهوه بسیار پیچیده و میوه ای است ، زیرا رشد گیلاس بسیار متراکم تر می شود. سالوادور کمبر با بوربن قرمز خود موفقیت زیادی کسب کرده است ، به همین دلیل امیلیو لوپز تصمیم می گیرد قهوه خود را در 3 تیمار مختلف: ساده ، عسلی و شسته تولید کند.

Brazil Cerrado Mineiro ، قهوه ای نادر که بخاطر استحصال کامل آن در اسپرسو یا قهوه آهسته قدردانی می شود. یک قهوه تازه را کشف کنید ، فقط در کارگاه ما در Meyrin ، چند قدم دورتر از خانه شما ، بو داده است ، که این قهوه را به یک لذت تبدیل می کند. قهوه کاشته شده در بزرگترین خاک قهوه جهان را کاوش کنید ، زیرا بله ، برزیل 1 تولید کننده برتر قهوه در جهان است. ترورهای گسترده آن قهوه هایی را ارائه می دهند که همیشه متفاوت و استثنایی هستند. بیایید دریابیم که چرا ما اینقدر دانه های قهوه Cerrado Mineiro برزیل را دوست داریم. یک قهوه ویژه محلی خاص!

برزیل Cerrado Mineiro ، یک کشور ، یکی در سراسر جهان

قهوه مدتها پیش در اتیوپی کشف شد ، اما این باعث نمی شود که آن را به تولید کننده جهانی تبدیل کند. در قلب برزیل است که ما در مورد تولید جهانی صحبت خواهیم کرد ، از آنجا که این کشور 15 برابر فرانسه است ، می توانید تصور کنید؟ برزیل تقریبا نیمی از خاک آمریکا را اشغال کرده است ، ما به شما اجازه می دهیم اندازه آن را تصور کنید. به لطف سرزمین وسیع آن است که برزیل به تولید کننده برتر قهوه در جهان تبدیل شده است. با این حال ، این تنها محصول زیر کشت آن نیست: برزیل همچنین در تولید قند و مرکبات نقش دارد. حتی به دلیل کشت سویا بسیار مشهور است.

Brazil Cerrado Mineiro ، ما چه تولید می کنیم؟

در قلب از Cerrado Mineiro برزیل ، ما 85٪ arabica را فقط در برابر ٪ تولید خواهیم کرد روبوستا در واقع ، زمین های پیچیده برزیل برای کشت قهوه arabica بسیار مناسب تر هستند ، زیرا زمین ها را می توان در ارتفاع بازی کرد. و تولید کنندگان در قهوه های ویژه سرمایه گذاری می کنند. اگر امروز برزیل به عنوان بزرگترین تولید کننده جهان باقی مانده است ، این دقیقاً به لطف سرزمینهای بسیار پیچیده و شرایط آب و هوایی بسیار متغیر است که قهوه دوست دارد. منطقه اصلی قهوه Minas Gerais است. به لطف زمین مرتفع و مسطح ، دسترسی به ماشین آلات مکانیکی کاملاً امکان پذیر است ، بنابراین بهره وری بسیار بالاتری برای تولیدکنندگان ارائه می دهد.

Cerrado Mineiro برزیل ، طعم و مزه!

قهوه Cerrado Mineiro برزیلی بخشی از قهوه های نادر ما است ، از این یک قهوه ویژه است که در بیش از 1 ‘200 متر از سطح دریا در خاک مناسب تولید می شود. رایحه های تند پرتقال و توت فرنگی است. منطقه تولیدی Cerrado است و نام مزارع مینیرو است. قهوه سرادو مینیرو 100٪ عربیکا است که با انواع موندو نوو و کاتوای تولید می شود. گیلاس ها قرمز و زرد زنده ای هستند. قهوه به صورت ساده تحت درمان قرار می گیرد تا رایحه های پرتقال و توت فرنگی تشدید شود. ما آن را در اسپرسو دوست داریم ، اما در قهوه آهسته برای علاقه مندان به قهوه فیلتر عالی کار می کند.

دستگاه اسپرسو با سر 58

دستگاه اسپرسو برای Lit Glenda قادر به حفظ دما است تزریق منظم حتی هنگام تهیه چندین اسپرسو پشت سر هم. که اسپرسوی عالی حتی در هنگام استفاده فشرده و کشیدن مقدار زیادی بخار برای شلاق زدن می دهد. سوئیچ های اهرمی ، مواد عالی و توجه به جزئیات این دستگاه را برای هر عاشق واقعی اسپرسو ضروری می کند.

سینی گرم کننده فنجان.

جلوپنجره قطره ای از فولاد ضد زنگ.

سوئیچ های اهرمی.

فشار سنج قهوه.

چوب شلاق حرفه ای ، چند جهته ، قدرتمند

بدنه دستگاه ساخته شده از فولاد ضد زنگ

صفحه ای برای مشاهده میزان آب مخزن

دیوید براس 300 ML

دستگیره 58 میلی متر برای اسپرسو دو یا یک نفره.

مخزن آب 2.7 لیتر

فشار 15 نوار

ابعاد 24 طول M ، 26. عمق 5 سانتی متر ، 36. ارتفاع 2 سانتی متر

همراه با یک سبد فیلتر دو و یک سبد فیلتر واحد

ضمانت 12 ماه ها توسط وارد کننده Kopma Ltd. م

آسیاب حرفه ای COMPAK K-3 Touch از COMPAK Polished Aluminium

آسیاب حرفه ای طراحی شده برای سنگ زنی بر اساس تقاضا (بدون تقسیم بند) برای استفاده قهوه خانگی یا بدون کافئین برای کافه ها.

گزینه ای برای آسیاب کردن برای 1 یا 2 فنجان یا کار مداوم.

موجود در آلومینیوم براق به علاوه 250 NIS

قدرت موتور الکتریکی 250 وات

بدنه ریخته گری آلومینیوم و بدنه تلگراف.

ظرفیت سنگ زنی 5-7 کیلوگرم در ساعت.

دور در دقیقه: 1400.

قطر دیسک: از ”

قابلیت آسیاب قهوه ریز (قهوه ترک) بسیار درشت (قهوه فیلتر).

محتویات ظرف دانه قهوه (زنگ) 500 گرم.

جهت آسیاب میکرومتری بدون استپ.

وزن چرخ 5.5 کیلوگرم.

ابعاد X R X C: 420 x 200 x 200

کشور سازنده: اسپانیا.

آسیاب مشکی یا آلومینیومی براق است .

همراه با ظرف حبوبات 420 گزینه ای برای تهیه مینی زنگ وجود دارد ..

آسیاب دارای مارک های استاندارد است – ETL ، CE ، GS ، NSF

ضمانت 12 ماه ها توسط کافه روت وارد کننده.

آسیاب قهوه حرفه ای Compak E5 OD

شما می توانید یک وعده را با یک کلیک خرد کنید یا تقسیم دو برابر

صفحه کنترل لمسی

موتور با فن برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد

جا نگهدارنده فیلتر forte جهانی قابل تنظیم

چرخ حرفه ای مخصوص سنگ زنی بر اساس تقاضا (بدون تقسیم برقی) برای یک باریستا یا کافه خانگی حرفه ای.

توان موتور الکتریکی 550 وات.

مجموعه بدنه و تلگراف ساخته شده از ریخته گری آلومینیوم.

ظرفیت سنگ زنی حدود 2.5 گرم در ثانیه.

دور در دقیقه: 1370.

قطر دیسک: 165 میلی متر.

توانایی آسیاب برای خرد کردن قهوه خوب (قهوه ترکی) تا بسیار درشت (قهوه فیلتر).

محتویات ظرف دانه قهوه (زنگ) 800 گرم.

جهت آسیاب میکرومتری بدون استپ.

آسیاب 6.1 کیلوگرم.

ابعاد XR X C: 950 x 165 x 360

کشور سازنده: اسپانیا.

آسیاب سیاه

آسیاب دارای نویسه های استاندارد – ETL ، CE ، GS ، NSF

ضمانت 12 ماه ها توسط کافه روت وارد کننده.

روغن قهوه و چربی موجود در قهوه بقایایی است که می تواند منجر به اختلالات چشایی و سو mal عملکرد شود.

تمیز کردن منظم باعث حفظ تجربه قهوه و حفظ دستگاه شما می شود!

تمیز کردن – توصیه شده توسط سازنده:

تمیز کردن سر دستگاه قهوه:

1 فیلتر قهوه را روی دسته با فیلتر کور جایگزین کنید (فیلتر مهر و موم شده بدون سوراخ) یک قاشق چای خوری پودر را داخل سبد کور پر کنید

2 دسته را به بالای دستگاه وصل کنید و شیر آب را برای حدود 15 – 20 ثانیه باز کنید تا آب از پس مانده آب خارج شود (آب پاک شده از ورقه ورقه پاک شود)

3 دستگاه باید چندین بار با استفاده از صافی استاندارد (بدون قهوه) شسته شود.

دستگاه اکنون برای استفاده آماده است.

برای اطمینان از تمیز بودن دستگاه ، از در مطالب گاه به گاه.

روغن قهوه و چربی موجود در قهوه بقایایی است که می تواند منجر به اختلالات چشایی و سو mal عملکرد شود.

تمیز کردن منظم باعث حفظ تجربه قهوه و حفظ دستگاه شما می شود!

تمیز کردن – توصیه شده توسط سازنده:

تمیز کردن سر دستگاه قهوه:

1 فیلتر قهوه را روی دسته با فیلتر کور جایگزین کنید (فیلتر مهر و موم شده بدون سوراخ) یک قاشق چای خوری پودر را داخل سبد کور پر کنید

2 دسته را به بالای دستگاه وصل کنید و شیر آب را برای حدود 15 – 20 ثانیه باز کنید تا آب از پس مانده آب خارج شود (آب پاک شده از ورقه ورقه پاک شود)

3 دستگاه باید چندین بار با استفاده از صافی استاندارد (بدون قهوه) شسته شود.

دستگاه اکنون برای استفاده آماده است.

برای اطمینان از تمیز بودن دستگاه ، از در مطالب گاه به گاه.

کپسول تمیز کردن دستگاه های قهوه پایتخت و کلوپ اسپرسو

بسته 4 کپسول مخصوص برای تمیز کردن مناطق غیرقابل دسترسی دستگاه های قهوه پایتخت

اولین محصول در نوع خود – زباله های ناخواسته را از دیگ بخار ، نازل ، سینی لیوان و سینی کپسول پاک می کند

مواد شوینده سریع فقط در 2 دقیقه روغن ، گرانول ، باکتری و بو را حل می کند

اطمینان از حفظ رایحه قهوه شما

با جلوگیری از انسداد و کاهش فشار / بار روی اجزای اصلی آن ، عمر دستگاه افزایش می یابد

کپسول ها 100 ایمن هستند حاوی یک فرمول آلی و زیست تخریب پذیر

خاک رس کاملاً حل خواهد شد و هیچ اثری باقی نخواهد ماند

قهوه از نیکاراگوئه بدون شک در دنیای قهوه ویژه اتفاق نظر دارد. خاک و آب و هوا که در یک ارتفاع فوق العاده زیاد تولید می شود ، برای رشد دانه های کوچک بسیار مناسب است. دنیای قهوه نیکاراگوئه را که در قلب یک کشور باورنکردنی محبوبیت بیشتری پیدا می کند ، کشف کنید. بین عطر ، خاصیت ، طعم ، طعم و اطلاعات ترد نیکاراگوئه ، یک قهوه خاص را که ارزش این نام را دارد کشف کنید. این دانه در ارتفاعات رشد می کند تا رشد قهوه را کند کند و آن را متراکم ، نرم و پیچیده کند.

قهوه از نیکاراگوئه ، کشور


Le Café du نیکاراگوئه بعد از گواتمالا ، سومین قهوه تولیدی در آمریکای مرکزی است. در سطح جهانی ، در عوض نیکاراگوئه را پیدا می کنیم 27 به عنوان تولید کننده غلات. قهوه نیکاراگوئه به دلیل ویژگی های کوچک آب و هوایی ، زمین های شیک و غذاهای ویژه ای که قهوه را به یک استثنا تبدیل می کند ، قدردانی می شود. علاوه بر این ، این کشور اخیراً تولید قهوه ارگانیک متراکم را به منظور ارائه طیف وسیعی از قهوه آغاز کرده است. لازم به ذکر است که نیکاراگوئه به طور عمده تولید می کند (تقریباً 90٪) از عربیکا ، در حالی که در آغاز قرن 18 کشور نیز در حال شروع به روبوستا بود. قهوه نیکاراگوئه به عنوان یک تولید کننده تخصصی قهوه موفقیت زیادی کسب کرده است و امروز خود را به عنوان یک تولید کننده قهوه ارگانیک می بیند.

قهوه نیکاراگوئه ، سان خوان دل ریو کوکو


در اینجا ما یک قهوه نادر داریم به استثنای محدوده Grand Cru SHG EP با کیفیت ما. تعاونی UCA San Juan Del Rio Coco وظیفه تولید قهوه ویژه را بر عهده دارد. UCA مخفف اتحادیه تعاونی ها است که بر کیفیت دانه در 100٪ تمرکز دارد ، زیرا این یکی در این فرهنگ اولویت است. به منظور اطمینان از کیفیت برتر غلات ، تولید کنندگان دانه های قهوه تازه خود را به شرکت تعاونی می آورند ، که هنوز بسیار مرطوب است. ما در مورد شادابی تضمین شده صحبت خواهیم کرد. در قلب این تعاون ، این شرکا هستند که از پردازش قهوه مراقبت می کنند ، تولید کنندگان فقط باید دانه تازه خود را بیاورند.

قهوه نیکاراگوئه در سن خوان ، تولید کنندگان


تولید کنندگان قهوه در سایت به طور متوسط ​​2.8 هکتار برای پرورش قهوه خاص خود دارند. تمام تولیدکنندگان کوچک عزیز تعاونی ما بین 900 و 1 ‘100 متر از سطح دریا. سپس از تولید کنندگان قهوه صحبت خواهیم کرد این بوربن خوشمزه 300 در قلب منطقه مادریز تولید می شود. برای صدور گواهینامه قهوه ، خانواده های دهقان متعهد می شوند که به روشی پایدار و مسئولانه تولید کنند.

Harvest


گیلاس قهوه به طور دستی از هکتار خانواده های تولید کننده برداشت می شود. ما نه تنها در مورد برداشت دستی صحبت می کنیم ، بلکه هر روش صنعتی که به محیط زیست آسیب برساند را کاملاً کنار می گذاریم ، که کاملاً با سیاست قهوه پایدار در نیکاراگوئه مغایرت دارد.

. برای برداشت بهترین دانه ها ، خانواده ها مستقیماً متعهد می شوند که قهوه را به صورت دستی برداشت کنند. در حقیقت ، خانواده ها تمام مراحل قهوه را انجام می دهند: کشت ، توسعه و برداشت. آنها قهوه تازه را به شرکت تعاونی می آورند تا از قابلیت ردیابی کامل اطمینان حاصل کنند.

قهوه نیکاراگوئه ، سان خوان دل ریو کوکو ، BIO

نوع خود را انتخاب کنید

نسپرسو ، باشگاه پایتخت / اسپرسو