کدام کربوهیدرات ها خوب و کدام ها بد هستند؟

برخی از متخصصان ، کربوهیدراتهایی را که باعث افزایش سریع قند خون و بسیاری از کربوهیدراتهای بد می شوند ، نامیده اند. این کربوهیدرات ها تولید انسولین را که بدن را ترغیب می کند انرژی را به صورت چربی ذخیره کند تحریک می کند. بنابراین تصور می شود که این کربوهیدرات ها بیشتر از کربوهیدرات هایی که باعث افزایش سریع و شدید قند خون نمی شوند ، به چاقی کمک می کنند. کربوهیدرات های اخیر اغلب کربوهیدرات های خوبی نامیده می شوند.

در جدول بالا میزان قند موجود در غذاهای مختلف را مشاهده می کنید. هر چیز دیگری به غیر از نوع کربوهیدرات بر میزان قند تأثیر می گذارد. بنابراین ، روش پخت و پز و نسبت چربی و فیبر تأثیر دارد. به عنوان مثال بعد از سیب زمینی پخته شده مقدار قند قابل توجهی بالاتر از سیب زمینی آب پز است. دلیل این که بستنی از مقدار واقعی قند بالاتری برخوردار نیست این است که حاوی چربی است که باعث کاهش سرعت جذب قند از دستگاه گوارش می شود و همین امر باعث می شود قند خون به همان اندازه بالا نرود. محصولات غلات سبوس دار به دلیل داشتن فیبر زیاد ، به طور کلی قند کمی دارند.

غذاهایی که محتوای قند کمی دارند به طور کلی سالم تر از غذاهایی هستند که محتوای قند زیادی دارند. رژیم غذایی که بر رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین تأکید دارد ، می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش داده و مدیریت قند را در مبتلایان به دیابت بهبود بخشد. رژیم های کم قند به احتمال زیاد کلسترول HDL (“کلسترول خوب”) را افزایش می دهند و حتی ممکن است خطر حمله قلبی را کاهش دهند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که رژیم غذایی کم چرب و پر کربوهیدرات اگر حاوی کربوهیدرات های کم کربوهیدرات باشد ، احتمال چاقی را کاهش می دهد.

کربوهیدرات های خوب را به جای کربوهیدرات های بد انتخاب کنید. به جای سیب زمینی ، دونات و نان ، خیار ، سیب ، هویج و موز بخورید. به نظر نمی رسد چیزی جز واضح باشد ، یا چه !!

pistil از کارگاه Axel F. Sigurðsson ، یک متخصص قلب است ، اما او وب سایت ها را نگهداری می کند mataraedi.is و docsopinion.com .

174162109295515 به یاد داشته باشید در فیس بوک با ما همراه باشید